人们又常说不可一日无菜,道理是蔬菜对人体健康至关重要,蔬菜为人体提供维生素、矿物质及膳食纤维,蔬菜有助于降低身患癌症的风险。
 

蔬菜
 

    蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物,但是也是人们离不开的食物,也有很多人不爱吃,觉得没有肉营养,其实研究发现,常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。     

 

1、多吃蔬菜少生肺癌

科学研究发现,蔬菜对降低肺癌发病率有着明显的作用,尤其是胡萝卜、卷心菜 、青椒的抗肺癌功能更为明显。菠菜富含类胡萝卜素,大量证据证明类胡萝卜素可改变患肺癌的危险性。有21项关于类胡萝卜素的研究,发现其可降低肺癌的危险50%。挪威的研究发现,吃胡萝卜最多的人和最少的人比较,前者肺癌患病率减少40%。吃深绿色蔬菜(芥菜、生菜、油麦菜、油菜、苦菜、芹菜叶)的肺癌发病率减少50%。
 

2、蔬菜可降低肝癌

日本和台湾随访研究表明,多吃蔬菜肝癌危险性降低。台湾研究表明,每周吃新鲜蔬菜少于6餐者,其肝癌发病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。导读:蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物,但是也是人们离不开的食物,也有很多人不爱吃,觉得没有肉营养,其实研究发现,常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。    

 

3、蔬菜减少肠癌

国际癌症专家通过大规模研究认为,增加蔬菜摄入量可以减少结肠癌和直肠癌发生的危险性。美国大规模随访研究观察70多万人,结果证明,吃蔬菜多的男性患病率减少40%,女性减少20%。
 

4、蔬菜减少胰腺癌的风险

一份报告称,多吃黄色和深绿色蔬菜,可以减少一半患胰腺癌的风险。研究认为,山药、玉米、胡萝卜、洋葱、菠菜、甘蓝、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用。导读:蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物,但是也是人们离不开的食物,也有很多人不爱吃,觉得没有肉营养,其实研究发现,常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。     

 

5、蔬菜减少胃癌

日本的研究发现,吃深绿色蔬菜多的人,胃癌发病率减少30%,吃包心菜最多的人和最少的人比较,发现前者胃癌及结肠癌均减少30%,多吃葱属类蔬菜(大葱、大蒜、蒜苗、韭菜和洋葱)可降低胃癌危险性,一般可减少40%-50%,最明显的可降低80%。
 

6、蔬果降低乳腺癌风险

流行病学研究显示,蔬菜、水果摄入量高,可以降低乳腺癌危险性30%-50%,特别是绿色(西兰花、菠菜)和十字花科蔬菜对防治乳腺癌最为有效。日本国家抗癌研究中心通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率为98.7%,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质叫去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。导读:蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物,但是也是人们离不开的食物,也有很多人不爱吃,觉得没有肉营养,其实研究发现,常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。     

 

7、蔬菜可减少膀胱癌

大量流行病学资源分析表明,经常吃蔬菜可减少膀胱癌发病率30%,专家建议每天要吃400-500克绿色蔬菜。导读:蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物,但是也是人们离不开的食物,也有很多人不爱吃,觉得没有肉营养,其实研究发现,常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。     

 

8、蔬菜降低宫颈癌

美国报道经常食用西兰花、红萝卜、番茄的人群,子宫颈癌危险性降低。一项研究报道,经常食用深绿色和黄色蔬菜,子宫颈癌发病率可降低40%。科学家发现,绿色和生的蔬菜色拉,可减少卵巢癌发病率40%,胡萝卜可减少卵巢癌发病率70%。
 

蔬菜也是富含营养素的食物,特别是富含维生素,但是也要看情况吃,比如胃酸或烧心等胃部不适者要少吃西红柿。
 

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